茨城県の中部、太平洋沿岸部に位置し、淡水と海水が混ざり合う珍しい汽水湖である涸沼を擁する大洗町は、観光地としてはもちろん、ミネラル豊富な土壌でさつまいもの栽培に適した土壌です。国内でも指折りの生産量を誇る農家の技術と知恵を活かし、鮮やかな金色としっとりとした食感、果物を超えるほどの甘みを持つ紅はるかを愛情を込めて栽培し、高級ブランドとして発信しております。多くの方にその魅力をお伝えするため、お芋に関連する豆知識を紹介しているほか、通販の際にも役立つ専門用語等も掲載しております。